今回のnavitownXPは「下関の味」の秘密に迫るべく！下関市長府の巌流本舗へやって来ました。
ちょうどこの日は、巌流焼のふるさと彦島から、彦島中学の生徒さんたちが工場見学に来ていらしたのでちゃっかり合流させてもらい、フレッシュな気持ちでお話をうかがいました。
「巌流焼を食べたことがない人？」という質問に、「食べたことがない」と答えたのは26人中ただ一人。
下関の人間にとって巌流焼というのは、物心ついた時から普通に身近にあったお菓子ですものね。
どんなところで、どんな風に作られているのか、工場内を見せていただきました。

「清潔な工場だなぁ〜。」というのが、第一印象でした。（食べ物を作るところなんだから、当り前だと言われそうですが）明るい照明の下、カメラに向かってＶサインして下さったり、気軽に話しかけて下さったりする、明るい従業員の方々です。）そして、甘〜い香りが・・・正直、ヨダレが出そうでした。もちろん取材する私たちも、帽子をかぶって、手を洗って、殺菌して入室しました。

工場の稼動は朝8時から夕方5時まで。巌流焼だけでも、1時間に2,000個 作られるそうですよ！

社長さん曰く・・・
「巌流焼は、他の材料を入れて、試作したこともあるが、これ以上の味はどんな材料を使っても出せない。配合や焼き方も変えない。時代に乗り遅れてると言われるかもしれないけど、頑固にこの味を守り続ける。（笑）」

現在、巌流本舗の工場では「巌流焼」と「おそいぞ武蔵」以外には、招きふく・長州の女・花冠の小次郎などをつくっています。
また、新製品の開発には、材料の吟味だけでなく包装紙や箱のデザインなど含め、一年近く要するそうです。現状維持で満足しない、巌流本舗のみなさんの努力に脱帽です。

作られたお菓子は、関門地区を中心に、毎日配達されています。下関市内だけでも、約300箇所で販売しているとのこと！いかに下関市民にとって身近な存在であるか、わかりますね。

インターネットでも販売されていますので、ぜひご利用を！
年間を通してはやはりゴールデンウィーク、お盆、お正月が繁忙期。特に今年は巌流島ブーム。NHKや新聞社から取材を受けたり、JRからのバックアップもあって、大変盛り上がっているとのこと。なんだか嬉しいですよね。

身近なところにいつもある、巌流本舗のお菓子。今日もほっと一息ティータイムのお供にぜひどうぞ！

※巌流本舗さんの工場見学は、随時受付されています。詳細は下記までお問い合わせください。