navitownXP｜みのりの丘そば打ち体験

navitownXPも早いものでもう5回目。今回は、アーリーコンピュータのお母さんこと福田さんが豊田町農業公園「みのりの丘」で「そば打ち」を体験してきました。主婦歴うん十年の福田さんも「そば打ち」は初体験！さて、上手に打てるのでしょうか？

　山口県豊浦郡豊田町にある豊田町農業公園「みのりの丘」では、2001年9月9日「癒し」をキーワードとした体験型農業施設としてオープンしました。20ヘクタールの広大な園内で、気軽に「農業体験」や「そば打ち体験」ができます。

		今回の講師は、山田先生。もの静かでとても芯がしっかりした感じの方で、和やかな雰囲気の中、初心者の私にもわかりやすく親切にご指導を頂きました。

		まず最初は「水回し」という、粉（そば粉７：小麦粉３）に水を回していく（粉と水をまぜる）作業をします。この過程で、粉が小さな固まりから大きな固まりに変化していきます。ここはなんなくクリア？

		次に「こね」の作業です。ねばりを出して粉を練り上げていきます。力加減や水加減がわからずモタモタ、オドオドしている私の横で、手際よくてきぱきと作業をされる先生。　なぜか私の「そば」は先生のようにまとまってくれず、悪戦苦闘。でもなんとかそばを球形にまとめ、次の作業へ。（後から聞いたのですが、この作業で味の良し悪しが決まるそうです。）

		こねた後は、めん棒で薄く延ばしていく作業「延し」です。始めは手を使って、中心から外へ。次に棒を使って薄く、薄く・・・これが思った以上に大変！棒に巻取り転がしながら、丸から正方形になるはずが、なぜかひし形に・・・あわてて、先生に応急処置を施してもらい、何とか四角っぽくしてもらいました。最後に、均等な厚さになるように微調整をします。


	私が打ったそばは、どっちでしょう？

　最後は延ばしたそばを切っていく「切り」の作業です。一難去ってまた、一難！隣でトントンと調子よく音がしてきますが、私のほうはトン・トン
　太さもまばらで、「きしめん？」と間違えるほど太いものや、糸のように細いもの、何でもありの状況になってしまいました。それでも何とか終了。
　実質、「そば打ち」にかかった時間は20分から30分位で思っていたよりも短い時間で出来ましたが、どの工程も肩に力が入りっぱなしで大変でした。

　そして、いよいよお楽しみの試食タイム！こわごわ口に運ぶと、「なんて美味しい！」私って結構やるじゃんと自画自賛してしまいました。
　ところが、先生の作った「おそば」をちょっともらって食べてびっくり。キメ・なめらかさ・のどごしがぜんぜん違って「チョー美味しい！」
　同じ材料でこんなにも味が違ってくるなんて、なんて、奥の深い世界なんでしょう。（この体験で使うそば粉は、豊田町で収穫された蕎麦を使っています）
　よく、男性の方で「そば打ち」が趣味って話を聞きますが、なんだか気持ちがわかります。楽しくてはまっちゃいそう！みなさんも家族でお仲間で誰が一番上手にそば打てるか？「そば打ち」対決してみてはいかがですか？本当に楽しくて美味しい体験ができますよ。
ここ「みのりの丘」では、そば打ち体験の他にも、「収穫の喜び」が満喫きでる農業体験もできます。

　また、豊田町の特産品や加工品をはじめ、「ほうれんそう」など様々な味がたのしめるアイスクリームやシャーベットも販売しています。御食事処「竹膳」では、そばやうどん、定食など手軽で美味しいメニューも取り揃えています。みなさんも是非、お立ちより下さい。


ぶっかけそばセット 750円	梅わかめそばセット 600円	ごぼう天そばセット 600円

そば打ち体験
打ったそばをその場でゆで上げ、その場で食べることができます。（おむすび・小鉢付）

曜日：月・水・木・金
時間：午前10時～（1時間30分程度）
定員：20名
料金：2000円（一人）
※予約申込が必要です。
予約先 TEL 0837-66-1270（茶屋竹膳）

豊田町農業公園「みのりの丘」
http://www.rettou.ne.jp/jouhou/minori/
山口県豊浦郡豊田町大字八道（やじ）６０１-３
TEL.0837-66-1395
FAX.0837-66-2793