背ビレから尾までの背中側の部分で、脂が霜降り状になった良質な部分を尾の身といい、鯨肉の中でも最も美味しいところ。現在では手に入れるのも困難なほど希少になっている。中でもナガスクジラの尾の身は最高級品とされ、その刺身のうまさは絶品。