マッコウクジラの皮をころ、それを油で揚げ、油を絞り乾燥させたものを干ころという。関西のおでんには欠かせない存在。さえずりと同様に戻し、使用する。
企画・制作 ： Early Computer Inc. 制作協力 ： 関太郎印の東冷｜徳家 参考文献 ： 徳家秘伝 鯨料理の本（本企画は「徳家」様の許可を頂き掲載しております）
