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【ふ く】 言わずと知れた下関の定番 |
下関を代表する味覚で、冬の味覚の王様。下関には、縄文時代から秀吉の禁止令、伊藤博文の解禁を経て何千年と食べ続けてきました。下関のふくの安全、安心はここにあります。ふく刺し、から揚げ、ちり鍋、雑炊、ひれ酒と豊富なメニューをお手頃なお値段から楽しめるのも本場だからこそ。
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【う に】 北浦の"海のダイヤモンド" |
海のダイヤモンドとも言われるウニ。特に、山陰（北浦）の豊富な海草を食べて育ったウニは良質です。市内では、ウニ飯、ウニ丼などの生ウニを使ったメニューが味わえるほか、ウニの懐石料理やコース料理も堪能できます。また、下関は“アルコール漬け瓶詰めウニ”の発祥の地でもあります。お土産に是非どうぞ。
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【くじら】 近代捕鯨発祥の地だから |
遠洋捕鯨基地として栄えた下関には、単品からフルコースまでクジラ料理を楽しめるお店があります。クジラライスバーガーやクジラドッグ（ホットドッグ）等、一風変わったメニューも。お土産用のクジラベーコンやソーセージ、カレーなども豊富に揃っています。
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【アンコウ】 実は水揚げ日本一！ |
ふぐが冬の味覚の西の横綱なら、東の横綱とも言うべきアンコウ。関東の方にはおなじみの魚ですが、実は、アンコウの水揚げも下関が日本一。
現在、下関では全市をあげてアンコウのＰＲに取組中。市内のホテルや旅館、飲食店でもアンコウ料理を食べられるお店が急増中です。
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【焼 肉】 "リトル釜山"の町だから 焼肉 |
韓国・釜山と下関を結ぶフェリーから毎日新鮮な食材が入ってくる下関には、韓国焼肉店や、家庭料理の専門店が建ち並びます。特に、下関駅前のグリーンモール商店街は有名です。
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【下関北浦特牛イカ】 イカの王様！ |
絶好の漁場に囲まれた角島をはじめとする豊北地区は、その日とれたての魚介類がそろいます。中でも代表格のケンサキイカは、刺身が絶品。食べて帰っても良し、お土産にも喜ばれること間違いなし。
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【瓦そば】 下関名物 |
川棚温泉名物の瓦そばは、今や全国的にその名を知られる存在です。ゆでた茶そばを熱した瓦に盛り付け、かつおの風味が効いた特製のタレに、もみじおろしを加えていただきます。
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しものせき
マル得
下関観光ガイドブック