■白子粕漬け

白子をきつめに霜ふりにし、水気を切る。酒粕をふくだしと煮切り酒でのばして、その中に漬け込む。

制作協力：天白ひらこし『ふく百華』出版委員会発行　『ふく百華』より抜粋